Receitas do Japão - Yude Buta

Voltando ao momento culinário do blog!
Hoje teremos um prato bem legal e fácil de preparar: o Yude Buta (Porco Cozido).

Imagens Meramente Ilustrativas

A carne de porco é extremamente apreciada no Japão e é encontrada nas mais diversas receitas. Essa receita é muito fácil e prática e pode ser feita aqui no Brasil aeeeee \õ/

Vamos ao que interessa:

Ingredientes:
400g de lombinho de porco amarrado com um barbante branco sem goma, a intervalos regulares.
1 colher de café de gengibre ralado
1 galho de cebolinha cortado em 10cm de comprimento

Molho:
3 colheres de sopa de shoyu
4 xícaras de água
1 xícara de sake
1 xícara de mirin
1 xícara de óleo de gergelim
2 colheres de café de açúcar
sal e gengibre a gosto

Modo de Preparo:
Coloque a carne juntamente com o gengibre e a cebolinha numa panela com água e leve ao fogo alto. (Retire a espuma que irá surgindo a medida do seu cozimento)
Assim que começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos.
Tire a carne do fogo e leve-a diretamente a uma bacia com água fria, retirando-a logo em seguida.
Misture todos os ingredientes do molho e sirva com a carne.

Rendimento: 4 porções

Informação nutricional: aproximadamente 458 calorias por 1 porção.

Fonte:  Cozinha Japonesa

Hoje é dia de Sashimi!!

E ae galera do Japão na Área!! Mais um post sobre comida japonesa hj. Espero que vcs gostem e fiquem com água na boca. Enjoy


  Sashimi é uma iguaria da culinária japonesa que consiste de peixes e frutos do mar muito frescos, fatiados em pequenos pedaços e servidos apenas como algum tipo de molho no qual ele pode ser mergulhado, geralmente shoyu, pasta de wasabi, condimentos como gengibre fresco ralado ou ponzu. 
  A palavra sashimi significa "carne perfurada" (perfurado: sashi ; carne: mi).
  O sashimi é quase sempre o primeiro prato em uma refeição formal japonesa. Muitas pessoas acreditam que o sashimi, tradicionalmente considerado o melhor prato da culinária japonesa, deve ser saboreado antes dos outros pratos, para que o paladar não seja afetado.

( Eu quero sashimi tbm :[ )

  Então galera pra quem quiser fazer um delicioso sashimi em casa aki vai uma receitinha pra vcs: http://www.receitinhas.com.br/receita_completa/382/Sashimi_de_Salmao.html
  Por enquanto é isso. Acessem, sigam o blog e Sayonara.

Peixe cru não!! O nome é Sushi!!!

Fala galera ligada no Japão na Área!!!
Hj eu trouxe para vcs uma das comidas mais tradicionais do Japão: o sushi.
O sushi tradicionalmente é feito com arroz temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, ao qual é combinado com algum tipo de peixe ou frutos do mar, ou ainda vegetais, frutas ou até mesmo ovo. A tradição japonesa é de servi-lo acompanhado de wasabi (raiz forte) e shoyu (molho de soja).
É um prato muito apreciado na Japão e também muito tradicional (a forma atual do sushi te mais de 200 anos). Seu preparo exige toda uma técnica e existem certos tipos de sushi que por serem feitos com a carne de peixes venenosos, podem causar intoxicação ou até morte nas pessoas se não forem devidamente preparados eu é que não como um troço com veneno.
Existem mais de 10 tipos diferentes de sushi, variando entre modos de preparo e recheios.
E apesar de toda a modernidade (alguns restaurantes utilizam robôs para preparar os sushis) o sushi resiste ao tempo e mantém sua forma tradicional sendo um dos pratos reconhecidos como marca do Japão.

Eu vou comer sushi essa semana!!! morram de inveja hahaha

Para quem quiser fazer o sushi em casa aki vai um passo-a-passo: http://www.mundodastribos.com/como-fazer-sushi-passo-a-passo.html.

Por enquanto é só galera e eu gostaria de pedir pra quem está gostando do blog seguir a gente xD cara de pau. Vcs podem nos seguir usando a conta do twitter tbm basta ir ali do lado em seguidores e pronto. Vlw galera. Enjoy

Quem quer Takoyaki?

Oyasuminasai mina!!!

O post de hj vai deixar todo mundo com água na boca!!!

Vou falar agora de uma iguaria da culinária japonesa: o Takoyaki.

Takoyakis (traduzinho livremente tako: polvo e yaki: frito/assado) são bolinhos de polvo assados que são muito consumidos no Japão que podem ser comprados em fastfoods ou por serem extremamente fáceis de preparar podem ser feitos em casa.

Esses bolinhos são feitos com uma massa especial para takoyaki (também pode ser feito com uma massa a base de farinha de trigo e amido de milho) e cobertura de maionese, molhos especias (takoyaki sauce), uma espécie de molho inglês, algas verdes (ao nori); e seu recheio geralmente é de polvo, mas pode ser também de carne, gengibre vermelho em conserva (benishouga), repolho, cebolinhas picadas, entre outros.

 Êta que vontade de comer um takoyaki!!!

Esse prato é muito apreciado e  pra quem gostou e quer aprender aki vai um site que tem o passo a passo da receita: http://receitas-especiais.blogspot.com/2010/08/takoyaki.html

É isso aê galera e até a proxima.

Vai um Onigiri??

Quem nunca teve curiosidade quando viu personagens de filmes ou animes comendo aqueles bolinhos brancos e triangulares?
Pois é, esses são os famosos Onigiris!!! Bolinhos de arroz enrolados numa folha de nori (um tipo de alga marinha muito utilizada na culinaria japonêsa) e que podem receber vários tipos de recheios como salmão frito, umeboshi ( uma especialidade da culinaria japonêsa feita com uma fruta chamada umê, que é parente do damasco) entre outros recheios salgados ou azedos.
É extremamente popular na Japão e pode ser encontrado em uma infinidade de lugares, desde feiras livres até lugares especificos para a preparação de onigiris chamados onigiri-ya.
Só de olhar da vontade de comer xD!!

E pra quem quiser tentar fazer onigiris em casa nesse site http://www.receitaculo.com/receitas/14611/ tem um passo a passo bem detalhado. Itadakimasu!!!